Pack 2 jours (14 h) conçu pour équipes de cuisine et de salle : sensibilisation SST (3h30), gestes & postures (3h30), rédaction/mise à jour DUERP (7 h) et manipulation des extincteurs (2 h). Livrables : livret, fiches pratiques, modèles de protocoles, attestation et options d’audit 30–90 jours.
Détails de la formation
Durée
2 jours – 14 heures
PUBLIC CONCERNé et pré-requis
Ce programme s’adresse à l’ensemble du personnel des établissements de
restauration : employés de cuisine et de salle, personnel d’entretien, managers et
responsables.
PARTICIPANTS
Jusqu’à 8 personnes
Modalité d’accès
Positionnement par une entreprise, par un gérant d’entreprise ou en direct si salarié(e) du particulier employeur.
accessibilité handicap
Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap (aménagement et accessibilité possible)
délais & modalités d’accés
Au plus tard 7 jours avant la date de début de la formation
tarif
1850€ net /2 jours
Pourquoi ce pack est indispensable pour un restaurant?
Le pack prévention et sécurité cible les risques spécifiques de la restauration (brûlures, coupures, chutes, TMS, incendie) et regroupe les formations réglementaires nécessaires pour la conformité et la sécurité opérationnelle. En combinant SST, DUERP, gestes & postures et extincteurs, vous obtenez une couverture complète des obligations employeur et des preuves à présenter lors d’un contrôle ou d’un audit.
Contenu opérationnel et livrables remis
Chaque module fournit des outils pratiques : modèle DUERP et matrice fréquence/gravité, checklist d’enquête et modèle d’avis, fiches postures et feuille de route 90 jours, templates protocole incendie et rapport d’exercice sur feux simulés. Ces livrables permettent une mise en œuvre immédiate et une traçabilité RH (feuilles de présence, attestations)
Méthodologie pédagogique et mise en pratique
Pédagogie active : apports théoriques courts, démonstrations, mises en situation (mannequins RCP, bac à feu simulé, observation de postes), ateliers de priorisation et QCM d’évaluation. La formation favorise l’appropriation par les équipes et la reproductibilité en interne (référent prévention).
Engagement des équipes et outils opérationnels pour votre établissement
Ce module transforme la formation en action concrète sur le terrain : il vise à responsabiliser vos équipes, faciliter la communication interne et rendre les bonnes pratiques reproductibles au quotidien. Après la session, vos collaborateurs disposent d’un kit opérationnel pour appliquer immédiatement les recommandations et maintenir la sécurité dans les zones critiques (cuisine, plonge, stockage).
Ce que vous recevez
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Kit de communication interne : affiche sécurité simplifiée, mémo RCP, consignes incendie à placer en cuisine.
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Fiche rôle référent : tâches claires pour le référent prévention (contrôles quotidiens, signalement, suivi des actions).
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Plan d’action immédiat : 5 actions prioritaires à lancer dès la première semaine, avec responsables et échéances.
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Scénarios de briefings courts : scripts de 5 minutes pour briefings d’équipe avant service afin d’ancrer les gestes et consignes.
Bénéfices pour votre restaurant
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Adoption rapide des bonnes pratiques par l’ensemble du personnel.
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Meilleure visibilité opérationnelle sur les risques quotidiens et les mesures prises.
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Preuves documentées faciles à produire pour les audits et demandes de financement (feuilles de présence, livret, fiches d’action).
Vos formations reglementaires pour votre entreprise. Le présent pack de formation regroupe quatre modules distincts :
Objectifs de la formation :
Identifier et évaluer les risques professionnels majeurs liés à la restauration et comprendre le rôle du Document Unique.
Maîtriser les actions essentielles en cas d'incendie et d'accident (premiers secours, évacuation, utilisation des extincteurs).
Appliquer les principes d'une bonne ergonomie pour prévenir les Troubles Musculo-Squelettiques (TMS).
Programme détaillé
Jour 1 :
Prévention des risques 3H30 :
✓ Introduction aux risques professionnels
▪ Importance de la sécurité et présentation des principaux risques spécifiques à la
restauration (coupures, brûlures, chutes, produits chimiques, etc.).
▪ Rôle des Équipements de Protection Individuelle (EPI) et signalisation de
sécurité.
▪ Les obligations légales et la responsabilité de chacun.
Le Document Unique d’Évaluation des Risques (DUER) rédaction maison 3H30 :
Qu’est-ce que le DUER ? Son objectif et sa structure simplifiée.
▪ Méthode d’identification des dangers et d’évaluation des risques en
restauration.
▪ Mise en place d’actions de prévention concrètes et leur suivi.
▪ Implication du personnel dans la démarche de prévention.
Jour 2 : Sécurité au travail formateur
Module Incendie et Évacuation 3H30
▪ Causes et classification des feux en restauration.
▪ Atelier pratique : Utilisation des extincteurs.
▪ Consignes de sécurité, alerte et rôle des équipiers.
▪ Procédure d’évacuation du public et du personnel.
Module Premiers Secours 1H30
▪ Les principes fondamentaux : protéger, alerter, secourir.
▪ Atelier pratique : Les gestes qui sauvent (hémorragie, PLS, RCP, brûlures,
malaises).
▪ Conduite à tenir face aux accidents courants en restauration.
Module Gestes et Postures 2H00
▪ Comprendre les Troubles Musculo-Squelettiques (TMS) : causes et prévention.
▪ Analyse et correction des postures de travail spécifiques (port de charges, travail
en cuisine, service en salle).
▪ Conseils pratiques et exercices pour adopter des gestes ergonomiques et limiter
les efforts répétitifs.
Evaluation
L’évaluation des compétences est effectuée au moyen de 3 épreuves : évaluation par groupe, Quizz pour l’acquis des connaissances et présentation.
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats de la formation
- Feuilles de présence.
- Mises en situation.
- QCM sur les principales notions abordées pendant les trois journées en fin de stage.
- Appréciation en continu pendant les mises en situation.
- Mise en pratique complète et individuelle en fin de stage évaluée par la formatrice.
- Formulaires d’évaluation de la formation.
Poser une question ou demander à participer
Demande d’informations & devis
Méthodes pédagogiques
▪ Formation s’appuie sur l’illustration de nombreux risques ( vidéo et photos ) et
à travers la résolution de cas pratiques spécifiques à l’établissement.
▪ Exercices d’apprentissage en group, mises en situation de cas liées aux risque
propres à l’établissement et à l’activité des participants.
▪ Exercices pratiques sur feu réel, jeux de simulation dans la centre.
Support remis
- Livret de formation
- Fiches pratiques
- Modèles de protocoles
- Attestation de formation
FAQ formation pack prévention et sécurité dans les restaurants
Qu’est‑ce que le pack Prévention et Sécurité dans les Restaurants ?
Le pack regroupe quatre formations complémentaires (SST, Gestes et Postures, Document Unique, Manipulation des extincteurs) en une offre cohérente de 2 jours (14 h) pour sécuriser les équipes de cuisine et de salle et répondre aux obligations réglementaires.
À qui s’adresse ce pack ?
Aux restaurateurs, gérants, responsables de salle, chefs de cuisine, équipes de plonge et responsables RH souhaitant former rapidement l’ensemble du personnel aux risques spécifiques de la restauration.
Quels bénéfices concrets pour mon établissement ?
Réduction des accidents (brûlures, coupures, TMS), meilleure réactivité face aux incendies, conformité DUERP, preuves administratives pour OPCO et audits, et adoption de gestes sûrs au quotidien.
Le pack est‑il adaptable à mon restaurant ?
Oui : les cas pratiques et les mises en situation sont adaptés au contexte (petite brasserie, cuisine collective, restauration rapide) pour maximiser l’applicabilité des actions.
Quelle est la valeur ajoutée par rapport à des formations prises séparément ?
Cohérence pédagogique, mutualisation des livrables (DUERP adapté restauration), gain de temps et coût optimisé par rapport à l’achat de modules isolés, et meilleure intégration des actions entre modules.
Quelles preuves administratives recevra‑t‑on ?
Feuilles de présence signées, attestations individuelles, livret de formation et modèles de procédures à archiver pour audits et contrôles.
Le pack inclut‑il des exercices pratiques sur incendie et RCP ?
Oui : mises en situation sécurisées (mannequins RCP, bac à feu simulé pour extincteurs) et exercices posturaux adaptés aux postes de travail en restauration.