Pack Prévention et Sécurité dans les Restaurants
Détails de la formation
Durée
2 jours – 14 heures
PUBLIC CONCERNé et pré-requis
Ce programme s’adresse à l’ensemble du personnel des établissements de
restauration : employés de cuisine et de salle, personnel d’entretien, managers et
responsables.
PARTICIPANTS
Jusqu’à 8 personnes
Modalité d’accès
Positionnement par une entreprise, par un gérant d’entreprise ou en direct si salarié(e) du particulier employeur.
accessibilité handicap
Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap (aménagement et accessibilité possible)
Référent : Madame Lang Qing, contact@c3paris.com
délais & modalités d’accés
Au plus tard 7 jours avant la date de début de la formation
tarif
1850 /2 jours € net
Vos formations obligatoires et reglementaires pour votre entreprise. Le présent pack de formation regroupe quatre modules distincts :
Objectifs de la formation :
Identifier et évaluer les risques professionnels majeurs liés à la restauration et comprendre le rôle du Document Unique.
Maîtriser les actions essentielles en cas d'incendie et d'accident (premiers secours, évacuation, utilisation des extincteurs).
Appliquer les principes d'une bonne ergonomie pour prévenir les Troubles Musculo-Squelettiques (TMS).
Programme détaillé
Jour 1 :
Prévention des risques 3H30 :
✓ Introduction aux risques professionnels
▪ Importance de la sécurité et présentation des principaux risques spécifiques à la
restauration (coupures, brûlures, chutes, produits chimiques, etc.).
▪ Rôle des Équipements de Protection Individuelle (EPI) et signalisation de
sécurité.
▪ Les obligations légales et la responsabilité de chacun.
Le Document Unique d’Évaluation des Risques (DUER) rédaction maison 3H30 :
Qu’est-ce que le DUER ? Son objectif et sa structure simplifiée.
▪ Méthode d’identification des dangers et d’évaluation des risques en
restauration.
▪ Mise en place d’actions de prévention concrètes et leur suivi.
▪ Implication du personnel dans la démarche de prévention.
Jour 2 : Sécurité au travail formateur
Module Incendie et Évacuation 3H30
▪ Causes et classification des feux en restauration.
▪ Atelier pratique : Utilisation des extincteurs.
▪ Consignes de sécurité, alerte et rôle des équipiers.
▪ Procédure d’évacuation du public et du personnel.
Module Premiers Secours 1H30
▪ Les principes fondamentaux : protéger, alerter, secourir.
▪ Atelier pratique : Les gestes qui sauvent (hémorragie, PLS, RCP, brûlures,
malaises).
▪ Conduite à tenir face aux accidents courants en restauration.
Module Gestes et Postures 2H00
▪ Comprendre les Troubles Musculo-Squelettiques (TMS) : causes et prévention.
▪ Analyse et correction des postures de travail spécifiques (port de charges, travail
en cuisine, service en salle).
▪ Conseils pratiques et exercices pour adopter des gestes ergonomiques et limiter
les efforts répétitifs.
Evaluation
L’évaluation des compétences est effectuée au moyen de 3 épreuves : évaluation par groupe, Quizz pour l’acquis des connaissances et présentation.
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats de la formation
- Feuilles de présence.
- Mises en situation.
- QCM sur les principales notions abordées pendant les trois journées en fin de stage.
- Appréciation en continu pendant les mises en situation.
- Mise en pratique complète et individuelle en fin de stage évaluée par la formatrice.
- Formulaires d’évaluation de la formation.
Méthodes pédagogiques
▪ Formation s’appuie sur l’illustration de nombreux risques ( vidéo et photos ) et
à travers la résolution de cas pratiques spécifiques à l’établissement.
▪ Exercices d’apprentissage en group, mises en situation de cas liées aux risque
propres à l’établissement et à l’activité des participants.
▪ Exercices pratiques sur feu réel, jeux de simulation dans la centre.
Support remis
- Livret de formation
- Fiches pratiques
- Modèles de protocoles
- Attestation de formation