Formation Hygiène des Aliments en Restauration – NF V01-015

Formation Hygiène des Aliments en Restauration – NF V01-015 E-learning

120,00 €

Formation en ligne sur l’hygiène alimentaire en restauration, conforme à la norme NF V01-015. Accès immédiat, durée moyenne 4 à 7h.

Votre inscription est immédiate. Vos accès e-learning vous seront transmis par email sous 48h ouvrées, hors week-end et jours fériés, afin de garantir un suivi personnalisé.

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Cette formation e-learning s’adresse à tout personnel de la restauration, des petites collectivités, de la production agricole, de l’industrie alimentaire, des grossistes et des distributeurs. Elle permet de comprendre et maîtriser les risques alimentaires en appliquant les Bonnes Pratiques d’Hygiène et la méthode HACCP, dans le respect de la norme NF V01-015.

Le parcours est structuré autour de chapitres interactifs, quiz intermédiaires et un quiz final, garantissant une montée en compétence progressive. L’apprenant est accompagné par un coach via notre plateforme, avec un suivi asynchrone (réponse sous 48h hors week-end et jours fériés).

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre et maîtriser le risque alimentaire

  • Appliquer les Bonnes Pratiques d’Hygiène

  • Connaître et utiliser la méthode HACCP

  • Respecter la norme NF V01-015 et le Paquet Hygiène

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène

Modalités

  • Format : 100% en ligne

  • Durée moyenne : entre 4 à 7 heures

  • Accès : immédiat après paiement

  • Suivi : accompagnement par coach via messagerie intégrée

  • Public : restauration, collectivités, industrie alimentaire, distribution

Contenu du parcours

  • Microbiologie des aliments

  • TIAC et statistiques

  • Micro-organismes pathogènes

  • Dangers potentiels

  • Textes européens et dispositions nationales

  • Administration et contrôles officiels

  • Plan de maîtrise sanitaire

  • Bonnes pratiques d’hygiène

  • Méthode HACCP

  • Traçabilité et gestion des non-conformités

  • Quiz final

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